長沙新東方烹飪學(xué)校

【成功學(xué)子-周煥樺】從廚師到老板,只有三步之遙

-來源:長沙新東方烹飪學(xué)校-閱-

如何成功完成從廚師到老板的轉(zhuǎn)型?其實從廚師到老板,只有三步之遙,且聽長沙新東方烹飪學(xué)院畢業(yè)的周煥樺為你一一道來。

 
 
2006年從長沙新東方烹飪學(xué)院一年制烹飪精英專業(yè)畢業(yè)的周煥樺,剛畢業(yè)的時候被學(xué)校分配到福建一個酒店工作,在基層做了5年,在這5年里穩(wěn)扎穩(wěn)打老老實實的工作,使得他烹飪技能和管理能力得到了很大的提升。5年后,憑借這幾年學(xué)到的技能和管理知識,成為了株洲食尚筷樂的廚師長,一做就是4年。4年的廚師長工作經(jīng)歷,為他以后開店積累了非常重要的經(jīng)驗。
 
2015年,在餐飲行業(yè)摸爬滾打了11年的周煥樺,和朋友在蘇州一起開了一家名為“27度湘”的餐飲店,一開業(yè),生意就不錯,一直到現(xiàn)在,生意都是非;鸨。到今年七月份,他已經(jīng)在蘇州連開了四家連鎖店,F(xiàn)在事業(yè)有成的他,說的最多的一句話,還是得感謝在學(xué)校學(xué)習的一年時光。他說如果沒有那一年的學(xué)習,那么也就沒有他的今天。
 
 
要想從廚師成功轉(zhuǎn)型到老板,一是要苦學(xué)技能,把烹飪技術(shù)學(xué)好;二是要從基層工作做起,剛開始切不可眼高手低,只有從最基本的工作做起,才能全面了解廚房及餐廳管理的所有知識及技能;三是得給自己確定目標,幾年后做什么?做成什么樣?是當廚師長還是創(chuàng)業(yè)當老板?有了目標后,才能一步步去實現(xiàn)。
 
看,從廚師到老板,就這么簡單。只要你學(xué)好技能,一切都不難!
 
入學(xué)答疑
傳統(tǒng)理念與現(xiàn)代經(jīng)濟的融合,為廚師行業(yè)帶來了翻天覆地的變化,廚師以其獨特的職業(yè)優(yōu)勢,成為國家解決就業(yè)問題的重要突破口。吃,并不僅僅是為了填飽肚子,而是升華到享受階層。這一需要預(yù)測著廚師職業(yè)作為永遠的朝陽產(chǎn)業(yè),成為二十一世紀的熱門職業(yè),廚師,永遠都是你的首要選擇。
“民以食為天”不管科技怎么發(fā)展,吃飯的主題是不會變的,廚師發(fā)展前景廣就業(yè)空間大,目前根據(jù)權(quán)威人士調(diào)查,廚師屬于高薪行業(yè),學(xué)好了技術(shù)月薪上萬是不成問題的,并且易學(xué)易懂、就業(yè)有保障。
我們的課程設(shè)置從簡到繁,從易到難,循序漸進的過程,先學(xué)烹飪基本功(刀工、翻鍋)、理論、冷盤、雕刻、然后再系統(tǒng)學(xué)習各式熱菜。
所有學(xué)員一般進出校門都要進行登記,特別是上課時間沒有請假條平常是不給出校門的,保安24小時巡邏,確保同學(xué)們在校的安 全為安心學(xué)習提供保障,我們學(xué)院是軍事化半封閉式管理,各班有班主任24小時對其生活和學(xué)習跟蹤管理,學(xué)校在管理上細致、負責是其他學(xué)校無法做到的。
餐飲行業(yè)有很大的發(fā)展?jié)摿。烹飪專業(yè)的畢業(yè)生一直非常搶手,來學(xué)校招聘的全部是各大城市星級酒店、賓館,并且需要人 時還要提前和我們預(yù)定。有些學(xué)生參加工作后很快便擔任飯店的主廚及行政總廚等職務(wù)。在東部沿海地區(qū),不少烹飪專業(yè)畢業(yè)生 月薪可達到8000元以上,甚至超過本科生、研究生。因此,凡是熱愛烹飪,愿意用自己勤勞的雙手改變自己命運和家庭經(jīng)濟狀況的人 都可以來長沙新東方烹飪學(xué)校學(xué)習。畢業(yè)之后由學(xué)院推薦工作。
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