廚師是一個(gè)十分常見(jiàn)的職業(yè)，小到路邊的早餐店、餐館，大到五星級(jí)酒店，可以說(shuō)他們的長(zhǎng)期客戶(hù)流量主要看廚師。一個(gè)好的店面可以帶來(lái)短時(shí)間的流量，但是如果菜不好吃，沒(méi)有回頭客也是開(kāi)不下去的，所以說(shuō)廚師的廚藝是非常重要的。

證書(shū)可以作為廚師的廚藝證明，初級(jí)、中級(jí)、高級(jí)、技師、高級(jí)技師分別對(duì)應(yīng)不同的技能水平，等級(jí)越高代表技藝越高。雖然說(shuō)等級(jí)高的廚師做的菜并不是說(shuō)一定比等級(jí)低的廚師做的菜更好吃，還有一些其他因素影響，但是等級(jí)越高代表基本功越扎實(shí)。

廚師證主廚證書(shū)分為多少等級(jí)？

中國(guó)式烹飪師證是指中式烹飪師職業(yè)資格證書(shū)，廚師證按等級(jí)劃分：分為五級(jí)。

初等(五級(jí)國(guó)家職業(yè)資格)

中等(四級(jí)國(guó)家職業(yè)資格)

高等(國(guó)家三級(jí)職業(yè)資格)

技師(國(guó)家職業(yè)資格二級(jí))

高技術(shù)技師(國(guó)家職業(yè)資格一級(jí))

怎么考廚師證？

1、根據(jù)自己的實(shí)際情況判斷自己的能力屬于哪一個(gè)等級(jí)，然后登記考試。

2、考試分為理論和技能，一個(gè)筆試一個(gè)操作，滿(mǎn)分100分，及格是60分�？荚嚪譃槌酰�中，高三個(gè)等級(jí)，不同條件申報(bào)等級(jí)不同，主要根據(jù)廚師的從業(yè)年限.沒(méi)有參加培訓(xùn)也可以參加考試，當(dāng)然如果想容易通過(guò)可以提前進(jìn)行專(zhuān)業(yè)技能補(bǔ)充。

3、考試結(jié)束后等待勞動(dòng)保障局的結(jié)果，通過(guò)后即可領(lǐng)取廚師證。

初級(jí)廚師證報(bào)名條件

1、初級(jí)：必須要經(jīng)過(guò)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)，并且已經(jīng)達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并且取得相應(yīng)的結(jié)業(yè)證書(shū)者，并且還要在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作兩年以上。

2、中級(jí)：取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職工作三年以上，并且還要在本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)時(shí)數(shù)者，并且已經(jīng)取得了畢業(yè)證書(shū)者。

廚師證的辦理流程是怎樣的？

廚師證，作為中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書(shū)，有初級(jí)、中級(jí)、技師、技師等五個(gè)等級(jí)。廚師證考取分為理論和實(shí)操兩門(mén)測(cè)試。一般來(lái)說(shuō)，理論考試一到兩周后，就可以進(jìn)行實(shí)操考試，兩個(gè)成績(jī)都達(dá)到60分以上就為合格。一個(gè)月后就可以獲得烹飪職業(yè)資格證書(shū)。

主要內(nèi)容:

1. 根據(jù)菜肴品種、風(fēng)味的不同，辨別選用原料；

2. 對(duì)畜、禽、水產(chǎn)品進(jìn)行凈料加工，分檔取肉和整料出骨，運(yùn)用不同的漲發(fā)技術(shù)，對(duì)干貨原料進(jìn)行漲發(fā)；

3. 采用切、片、斬、剞、剁等刀法把原料切配成所需形狀，使原料易于成熟和便于入味；制芡、漿、糊，對(duì)不同菜品原料進(jìn)行相應(yīng)的掛糊上漿；

4. 運(yùn)用焯水、過(guò)油、汽蒸、醬制等技法對(duì)原料進(jìn)行初步熟處理，縮短菜肴成熟時(shí)間；

5. 根據(jù)配質(zhì)、配色、配形、配器的配菜原則合理配菜；

6. 選擇調(diào)味品，合理調(diào)味；

7. 對(duì)已經(jīng)加工切配后的原料運(yùn)用炒、熘、爆、蒸、燒、煮、烤等烹調(diào)技術(shù)使之成熟，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)和質(zhì)量要求；

8. 用不同手法制作造型不同的冷菜；

9. 根據(jù)不同面點(diǎn)品種制作面點(diǎn)。

廚師可以根據(jù)自己的工作年限與技術(shù)水平，到長(zhǎng)沙新東方烹飪學(xué)�？既∠鄳�(yīng)的廚師證書(shū)。