近日，湖南東方高級技工學校里，一場場干貨滿滿的崗前實訓正如火如荼地進行。費大廚餐飲管理有限公司與湖南大碗先生餐飲連鎖管理有限公司的企業(yè)導師們輪番上陣，為即將步入職場的新東方學子們帶來了為期二至五天的 “職場預備課”。這場由校企雙方精心策劃的產教融合崗前實訓，不僅讓學生們提前掌握了崗位必備技能，更搭建起從校園到職場的無縫銜接橋梁。

作為湘菜界的標桿企業(yè)，費大廚餐飲管理有限公司為學生們展開了系統培訓。企業(yè)導師從品牌發(fā)展歷程講起，詳細解讀了企業(yè)文化內核，讓學生們深刻理解品牌發(fā)展的背后邏輯。在晉升通道講解環(huán)節(jié)，導師們結合真實案例，清晰呈現了從基層崗位到管理崗位的成長路徑，讓學生們對職業(yè)未來充滿期待。此外，廚房安全規(guī)范、食材管理標準等實操知識的講授，更是將企業(yè)文化與崗位要求進行了深度融合。

湖南大碗先生餐飲連鎖管理有限公司則以精準培訓，為學生們注入能量。導師們重點講解了門店運營流程與服務標準。在廚房管理規(guī)則培訓中，通過案例分析進行細致講解，讓學生們快速掌握了后廚協作技巧與安全操作規(guī)范。緊湊而高效的課程設計，讓學生們在短時間內便對企業(yè)的規(guī)定與要求有了清晰認知。

此次崗前實訓的內容設置極具針對性，企業(yè)文化浸潤、企業(yè)發(fā)展全景解讀、晉升體系解析、公共服務規(guī)范、廚房用火安全、后廚管理制度等六大模塊，全方位覆蓋了從職場認知到崗位技能的必備知識。這種培訓模式將理論知識與實際崗位需求相結合，打破了傳統校園教育與企業(yè)需求之間的壁壘，讓學生們在正式入職前就完成了從 “學生” 到 “職業(yè)人” 的角色預轉換。

產教融合崗前實訓的意義正在于此：它讓教育成果直接對接產業(yè)需求，通過企業(yè) “零距離” 授課，將崗位標準前置到培養(yǎng)環(huán)節(jié)，既幫助學生明確職業(yè)發(fā)展方向，提前熟悉工作環(huán)境與要求，減少入職后的適應成本；又讓企業(yè)能夠將人才培養(yǎng)標準融入前置培訓，從源頭保障人才質量，實現 “招即能用、用即能優(yōu)” 的良性循環(huán)。對于職業(yè)教育而言，這種模式更是深化產教融合、校企合作的生動實踐，讓教育鏈、人才鏈與產業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈實現了有機銜接。

從校園到職場的跨越，需要專業(yè)技能的支撐，更需要職業(yè)素養(yǎng)的積淀。湖南東方高級技工學校始終堅持以就業(yè)為導向，通過與費大廚、大碗先生等頭部企業(yè)的深度合作，將產教融合落到實處。此次崗前實訓不僅是對學生的賦能，更是校企協同育人的又一次成功實踐。相信帶著這份 “崗前秘籍”，新東方學子們定能在未來的職場舞臺上快速成長，在湘菜產業(yè)的沃土上綻放光彩，書寫屬于自己的職業(yè)華章。