*名師檔案

姓名：吳業(yè)

職稱：中式烹調(diào)技師

授課方向：餐飲管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、菜肴基本制作

籍貫：湖南

愛好：運動、烹飪

*名師觀點

從事酒店管理工作多年，并具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗。從湖南師范大學(xué)畢業(yè)后，一直從事酒店及廚房管理等相關(guān)工作，對酒店廚房各部門運作流程非常熟悉。堅持“以人為本”的教學(xué)理念，關(guān)心、幫助學(xué)生，注重學(xué)生德才教育與培育。

餐飲行業(yè)是一個蓬勃發(fā)展的行業(yè)，且互聯(lián)網(wǎng)+概念的提出，餐飲行業(yè)勢必出現(xiàn)轉(zhuǎn)型期，未來，對廚師人才需求的缺口會很大，廚師成為最人們的職業(yè)之一毋庸置疑。

*名師經(jīng)歷/榮譽

經(jīng)歷

2001年-2002年  在湖南省張家界旅游學(xué)校擔任班主任

2003年-2008年  在湖南湘龍大酒店餐飲部擔任部長

2008年-2011年  在珠海拱北酒店餐飲部擔任主管

榮譽

2016年 榮獲第五屆國際綠色餐飲藝術(shù)大獎賽個人特金獎。

2017年榮獲湖南省溫氏工匠杯名廚烹飪大賽個人金獎。銀獎。

*名師作品

《金牌煳辣魚》、《金絲掌中寶》