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湘式鹵水3天
學(xué)習(xí)香料的認(rèn)識，鹵水的調(diào)制，原材料的鹵制...
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潮州鹵水3天
學(xué)習(xí)香料的認(rèn)識，鹵水的調(diào)制，原材料的鹵制(鹵拼)......
經(jīng)典涼菜2天
香辣牛肉、麻辣鳳爪、紅油腐竹、紅油耳尖、涼拌鵝腸......
個人需求強化2天
根據(jù)個人需求品種進行相應(yīng)的實操強化訓(xùn)練...
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