姓名：鄧偉

就業(yè)單位：廣州湘辣辣餐飲品牌管理有限公司

年薪：15W+

畢業(yè)院校：長沙新東方烹飪學(xué)校

清晨6點,天剛蒙蒙亮,湘辣辣門店的后廚已經(jīng)燈火通明。24歲的廚師長鄧偉正在仔細(xì)檢查當(dāng)天的食材驗收單，他時而俯身查看蔬菜的新鮮度，時而用手指輕觸肉品的彈性。這位門店年輕的管理者，用6年時間完成了一個烹飪學(xué)子到餐飲管理者的華麗轉(zhuǎn)身。

2018年，懷揣著對烹飪的熱愛，18歲的衡東小伙鄧偉踏入了長沙新東方烹飪學(xué)校的校門。在大廚精英1802班，他很快以“拼命三郎”的形象被同學(xué)們熟知。課堂上他總是坐在第一排，為了能最近距離的與老師進行交流，并將示范老師菜品制作的每一個細(xì)節(jié)都記在自己的筆記本上，他說：“好記性不如爛筆頭。”為的是在課后還能反復(fù)翻閱，將菜品制作的核心牢記于心。在實訓(xùn)室里，他總是最認(rèn)真最執(zhí)著的那一個，把握每一次實訓(xùn)的機會，不斷練習(xí)自己的刀工、火候、調(diào)味等技藝，自己覺得做得還不夠好的，也及時向老師請教學(xué)習(xí)，對自己要求精益求精，不斷練習(xí)。

這份執(zhí)著很快結(jié)出碩果。2019年畢業(yè)季，鄧偉憑借優(yōu)異的成績與表現(xiàn)，在校企雙選會上，通過學(xué)校就業(yè)辦推薦，湘辣辣的人事總監(jiān)一眼相中這個眼神堅定、并且熱愛烹飪行業(yè)、有理想有抱負(fù)的年輕人。就這樣，鄧偉開啟了他在湘辣辣的職業(yè)生涯。

初入職場，鄧偉遇到了人生中另一位重要導(dǎo)師——同為長沙新東方畢業(yè)的優(yōu)秀學(xué)長羅增，“學(xué)長教給我的不只是技術(shù)”，鄧偉說，“更重要的是他讓我明白，一個好廚師要懂得用心做菜，用腦工作。”在羅增的指導(dǎo)下，鄧偉四個月就通過了嚴(yán)格的炒鍋考核，創(chuàng)下了門店新人的晉升紀(jì)錄。

2021年，渴望拓寬視野的鄧偉選擇暫時離開。這三年間，他先后在多家餐飲企業(yè)工作，積累了豐富的行業(yè)經(jīng)驗。“走出去才發(fā)現(xiàn)，湘辣辣的標(biāo)準(zhǔn)化管理和人才培養(yǎng)體系是多么珍貴。”2024年8月，帶著更成熟的技藝和管理理念，鄧偉選擇回歸。

回歸后的鄧偉如魚得水。他不僅擁有了出色的實操技藝，更展現(xiàn)出出色的團隊管理才能。2025年3月，經(jīng)過為期半年的廚師長資格考核，他成功晉升成為一名湘辣辣門店的廚師長。如今已是廚師長的鄧偉，每次回憶起在校的學(xué)習(xí)經(jīng)歷都感慨萬千。他說：“學(xué)校老師的教誨對我的職業(yè)生涯有著非常重要的意義，我一直記得班主任說過炒菜養(yǎng)家，管理致富，這句話改變了我的人生軌跡。”他想對學(xué)弟學(xué)妹說：“在這個行業(yè)，技術(shù)是敲門磚，但想要走得更遠(yuǎn)，必須培養(yǎng)管理思維和全局觀念。”

鄧偉的故事告訴我們，成功從來不是偶然，而是日復(fù)一日的堅持與突破。從灶臺前的揮汗如雨，到管理崗位的運籌帷幄，他用行動證明：機會永遠(yuǎn)青睞有準(zhǔn)備的人。

親愛的同學(xué)們，現(xiàn)在的每一堂實訓(xùn)課、每一次刀工練習(xí)、每一道菜品鉆研，都是在為未來的閃耀時刻積蓄能量。不要小看今天的努力，它正悄悄塑造著明天的你。愿你們以鄧偉學(xué)長為榜樣，珍惜在校時光，苦練專業(yè)技能，同時培養(yǎng)管理思維和職業(yè)遠(yuǎn)見，期待在未來的餐飲舞臺上，看到更多像鄧偉一樣耀眼的星辰！