在深圳餐飲界，提起"辣可可"的招牌，食客們總會聯(lián)想到熱辣鮮香的湘味美食與井然有序的后廚團(tuán)隊(duì)。而在這支團(tuán)隊(duì)中，有一位年輕的管理者正以穩(wěn)健的步伐書寫著自己的職業(yè)篇章——他就是23歲的長沙新東方烹飪學(xué)校金領(lǐng)大廚班畢業(yè)生張慶，現(xiàn)任深圳辣可可門店副廚師長，年薪12萬的餐飲新銳。

姓名：張慶

職位：副廚師長

就業(yè)單位：深圳市辣可可餐飲管理有限公司

薪資：12w+

畢業(yè)院校：長沙新東方烹飪學(xué)校

2020年，當(dāng)同齡人還在為學(xué)歷焦慮時(shí)，張慶卻做出了一個(gè)大膽的選擇：從中專畢業(yè)后，他毅然報(bào)讀了長沙新東方烹飪學(xué)校兩年制中餐專業(yè)。"技能是立身之本，而新東方是我見過最懂餐飲教育的學(xué)校。"回憶起入學(xué)時(shí)的決心，張慶目光堅(jiān)定。

在金領(lǐng)大廚班的課堂上，他像海綿般汲取知識：從刀工火候的精準(zhǔn)把控，到湘菜精髓的深度鉆研；從后廚管理的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，到創(chuàng)新菜品的反復(fù)打磨。班主任李成老師至今記得那個(gè)總在實(shí)訓(xùn)室加練到深夜的身影："張慶身上有種超越年齡的穩(wěn)重，他總說'廚師的手藝是練出來的，不是等出來的'。"

2022年畢業(yè)季，通過學(xué)校搭建的產(chǎn)教融合校企合作平臺，張慶順利入職深圳辣可可。這家以"新派湘菜"聞名的連鎖品牌，不僅為他提供了施展才華的舞臺，更成為他職業(yè)成長的孵化器。從基礎(chǔ)員工到爐灶主廚，再到如今統(tǒng)籌后廚運(yùn)營的副廚師長，他用兩年時(shí)間完成了三級跳。

"辣可可教會我的不僅是做菜，更是做人。"張慶感慨道。企業(yè)負(fù)責(zé)人評價(jià)他："既有技術(shù)匠心，又有管理格局，是00后餐飲人中的標(biāo)桿。"

盡管已在職場嶄露頭角，張慶始終銘記母校的培育之恩。"記得灶臺邊老師的手把手教導(dǎo)，每一道菜制作流程的細(xì)致講解，實(shí)操過程中老師悉心點(diǎn)評，畢業(yè)前夕，就業(yè)指導(dǎo)老師手把手教我優(yōu)化簡歷，模擬面試場景等等"這些細(xì)節(jié)，他如數(shù)家珍。他說："新東方教給我的不僅是技藝，更是'匠人精神'的傳承。那些關(guān)于食材本味的堅(jiān)持、關(guān)于烹飪火候的哲學(xué)，讓我在快餐文化盛行的今天，依然能守住餐飲人的初心。"

雖然經(jīng)過努力，現(xiàn)在的張慶已經(jīng)取得了一定的成績，但是他說這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，在未來他將不斷積累經(jīng)驗(yàn)，無論對待人還是處理事務(wù)都必須持續(xù)提升。近期目標(biāo)是在辣可可成為能夠管理一家門店的廚師長，積極向優(yōu)秀的人學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)知識和技能，為將來的自己打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

餐飲行業(yè)永遠(yuǎn)需要新鮮血液，而職業(yè)教育正是培養(yǎng)人才的沃土。張慶的故事，正是長沙新東方烹飪學(xué)校"技能+素養(yǎng)"教育理念的生動注腳。在這里，無數(shù)像他一樣的青年，正通過一技之長實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值，在煙火升騰的廚房里，烹制出屬于自己的精彩人生。