今天上午，長沙新東方烹飪學(xué)校迎來了一位特殊的“老師”——深圳市辣可可餐飲管理有限公司廚師長向海楠。作為該校金領(lǐng)大廚專業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，他帶著多年的行業(yè)經(jīng)驗與成長感悟，回到母校為學(xué)弟學(xué)妹們帶來了一場干貨滿滿的經(jīng)驗分享會，用親身經(jīng)歷為學(xué)子們的職業(yè)道路點亮明燈。

分享會上，向海楠首先回顧了自己在長沙新東方的學(xué)習(xí)時光。他坦言，扎實的廚藝基礎(chǔ)離不開在校時的專注與堅持：“上課必須認(rèn)真跟著老師的思路走，課后還要反復(fù)練習(xí)每一個技術(shù)動作，不急于求成才能把基礎(chǔ)打牢。”同時，他還提到班主任任命他為寢室長的經(jīng)歷，“每天管理宿舍衛(wèi)生、協(xié)調(diào)同學(xué)矛盾，不僅鍛煉了我的責(zé)任心，也讓我提前學(xué)會了與人溝通協(xié)作，這對后來進入職場很有幫助。”

從校園到職場，向海楠認(rèn)為“選擇”是關(guān)鍵一步。“選擇大于努力，”他強調(diào)，“找工作時一定要優(yōu)先選擇優(yōu)秀的企業(yè)。大企業(yè)不僅能提供更規(guī)范的成長環(huán)境，還會有更多培訓(xùn)學(xué)習(xí)的機會，既能提升廚藝，還能接觸到管理知識，晉升空間也更大。”因此他建議學(xué)弟學(xué)妹們，在校期間就要做好職業(yè)規(guī)劃，珍惜學(xué)校就業(yè)辦組織的每一場招聘會，抓住通往優(yōu)質(zhì)企業(yè)的機會。

談及職場生存法則，向海楠提出“先有廚德，再有廚藝”的理念。“在廚房工作，每天都要和同事打交道，禮貌待人、遵守規(guī)章制度是基本準(zhǔn)則。遇到不懂的問題別害羞，多問、多看、多練，還要大膽嘗試新鮮事物，這樣才能不斷提升自己的技術(shù)水平和管理能力。”